Voorgerechten vanaf € 13,50

À la minute gemarineerde Schotse zalm met calamaris, wakamé, gelei van komkommer en dashi Veluws kalf als tartaar en “Americain” met krokante zwezerik, rettich en groene mo...
Lees meer »

Warme voorgerechten of tussengerechten vanaf € 11,50

Clear broth of beef with beef cheek, nail wood and celeriac, bonbon of Reypenaar Zacht gegaarde coquille met rode biet en blanke boter saus Crème van langoustine en basilicum met tartaar va...
Lees meer »

Hoofdgerechten vanaf € 21,50

Heilbot met gebraden bloemkool, crème van aardpeer en dressing van knoflook Rogvleugel met Schotse scheermessen, wortel quinoa, komkommer en limoen Hollandaise Chef’s keuze van de vis...
Lees meer »

Nagerechten vanaf € 9,00

Gebakken ganzenlever met Epoisse, Doyenne du Comice en 20 jaar oude aceto Balsamcio Hollandse kazen uit de regio Een van de door ons geselecteerde kazen is oude boerenkaas van kaasboerderij Schrama...
Lees meer »

Lunchkaart van De Jonge Dikkert

Lunchkaart van De Jonge Dikkert De behoefte om licht en snel te lunchen wordt steeds groter, daarom heeft de keukenbrigade een lichte lunchkaart voor u samengesteld.
Lees meer »